قال: سيحدثك عنه إخواننا من مرضى القلوب.. وقبل أن تذهب إليهم اسمع هذه النصائح التي تكتب بماء الذهب.

أما الأولى فامتنع عن تناول كل الدهون الظاهرة.. واللحم الأحمر غني بالدهن أكثر من الدجاج، مع استثناء واحد هو لحم الغزال المهبر نسبياً مقارنة مع بقية اللحوم الحمراء المستخرجة من الغنم والعجل.

ويمكنك أن تتناول الدجاج بدل اللحم الأحمر عند الإمكان، فدهن الدجاج يتجمع في الجلد عادة، ولذلك احرص دوماً على نزع هذا الجلد.

ويمكنك أن تتناول المزيد من السمك، فالأسماك الزيتية مثل الرنكة والاسمقري والتونة والترويت غنية بالدهون غير المشبعة التي تحمي من مرض القلب.

قلت: هذه النصيحة خاصة باللحوم، فما الثانية؟

قال: استهلك باعتدال البيض ومشتقات الحليب مثل الجبنة والحليب الكامل الدسم والقشدة والزبدة، واختر الأنواع القليلة الدسم عند الامكان، مثل الحليب نصف المقشود أو الحليب المقشود، وجبنة المراعي القليلة الدسم والألبان القليلة الدسم.

قلت: والثالثة؟

قال: تجنب الأطعمة المقلية عند الامكان، ويفضل اعتماد الشي أو الطهي بالبخار أو الغلي، لأنها طرق أكثر صحية لتحضير الطعام.

وعند استخدام الزيت في الطهو، تأكد من أنه زيت نباتي، واعلم أن الزيوت المعصورة على البارد هي الأكثر صحة على الاطلاق.

قلت: فحدثوني عن تأثير السكر على القلب.

قام أحدهم، وقال: أنا عليل بسببه.. فالسكر هو سبب ما حصل لي من أمراض.

قلت: كيف ذلك؟