عملية الشيخوخة.

قلت: فأين نجد كنوز هذه المواد الثمينة؟

قال: من أبرز المواد المغذية المقاومة للتأكسد: الفيتامين أ والمواد الكاروتينية مثل البيتا ـ كاروتين هي مواد محتملة مقاومة للتأكسد، وهي تؤدي دوراً أساسياً في حماية الرئتين والجلد، ومن مصادرها زيوت كبد السمك، والكبد، والبرتقال الأخضر والفاكهة والخضار الصفراء مثل الجزر والشمام والفلفل الأحمر والأصفر والأخضر والمانغا والمشمش.. وغيرها.

ومنها الفيتامين ج هو مادة قوية مقاومة للتأكسد وتعزز المناعة، ومن مصادرها البرتقال والكريب فروت والليمون والزبيب والفلفل الأحمر والأصفر والأخضر.. وغيرها.

ومنها الفيتامين هـ وهو مادة مقاومة للتأكسد ومعززة للمناعة.. وهي تؤدي دوراً أساسياً في الحيلولة دون مرض القلب، ومن مصادرها الزيوت النباتية، والمكسرات واللوز والبذور والحنطة.

ومنها السيلينيوم، وهو مادة قوية ومقاومة للتأكسد تساعد في التخفيف من خطر الاصابة بالسرطان، ومن مصادره اللحم واللحوم العضوية، والسمك والمحار والزبدة والفاكهة الحمضية والأفوكادو والاجاص والحبوب الكاملة.

غذاء القلب:

ذهبت إلى مجموعة أخرى، فسألتهم عن عللهم، والعلاج الذي يقدم لهم، فقال أحدهم، والطعام في فمه: نحن مرضى القلب.

قلت: وهل هناك من لم يمرض قلبه؟.. ولكن كيف تعالج الأمراض القلبية، وهي معنوية بالغذاء.. لا أحسب أن الغذاء يجتث جذور الحسد، ولا أحسبه قادرا على طأطأة رأس الكبر.

قال: لا.. نحن ـ بحمد الله ـ قد رزقنا السلامة من هذه الناحية، وإلا لما كنا هنا، ولكنا