قلت: فادخل من أي الأبواب شئت.

قال: بما أن كل عضو ونسيج في الجسم يحتاج إلى مورد دم، فإن القلب ليس استثناءاً من هذه القاعدة.. ولذلك يتم تزويد عضلة القلب بالدم المحتوي على الأوكسيجين بواسطة ثلاثة شرايين تاجية، وفي حال انسداد أي من هذه الأوعية، تبقى الجلطة الدموية كل ما هو لازم لاكمال انسداد الشريان.. وما النوبة القلبية إلا نتيجة مثل هذا الانسداد في شريان تاجي، مما يسبب موت عضلة القلب.. وكلما ازدادت مساحة التلف، ازداد خطر الموت.

قلت: فهمت كل هذا، وبورك فيك.. لكني إلى الآن لم أسمع حديثا عن فاكهة أو خضر أو دهون أو سكريات.

قال: بعد أن عرفت هذا سنحدثك عن أسباب أمراض القلب الغذائية، وهي ترتبط أساسا بما ذكرنا.

قلت: فما هي هذه الأغذية التي تعادي القلب؟

قال: أهمها وأخطرها ثلاثة: الدهون، والسكريات، والملح.

قلت: فحدثوني عن الدهون.

قام أحدهم، وقال: أنا سأخبرك عنها، فعلتي بسببها.. ألا تعلم أن الدهن ينتقل حول الجسم في شكل كوليسترول، وارتفاع الكوليسترول في الدم هو السبب الرئيسي وراء نشوء مرض القلب.

قلت: وهل لذلك من علامة؟

قال: لا أحد مهما كان عمره أو جنسه أو عرقه يستطيع أن يعرف ارتفاع مستوى الكوليسترول في دمه إذ لا إشارات منذرة بذلك.. ولهذا يستدعي الأمر قياس مستوى الكوليسترول في الدم، فبدونه لا تعرف نزوله ولا ارتفاعه.

قلت: فهل للغذاء تأثير في تخفيض الكوليسترول؟